Scientific Reports isimli mecmuada yayımlanan yeni bir çalışmada, harika bir fincan kahvenin yalnızca kavrulma düzeyinden değil; çekirdek sürece metodu, demleme müddeti ve öğütme boyutu üzere değişkenlerin karmaşık bir karışımından etkilendiğini de ortaya koydu.
Dünyanın en büyük kahve üreticisi ve ihracatçısı Brezilya’daki hava değişikleri kahve üretimini düşündü bu da kahve çekirdeği fiyatlarında yükselişe neden oldu.
Portekiz’deki Coimbra Üniversitesi’nin yaptığı araştırma, tertipli kahve tüketiminin sağlıklı yaşlanmayı destekleyebileceğini ortaya koydu. Günde üç fincan kahve içmek, ortalama bir insanın ömür müddetine yaklaşık 1.84 yıl ekleyebilir. Lakin kahve ve sıhhat ortasındaki alaka, kişisel farklılıklara nazaran değişebiliyor.
Türk kahvesi gerçek tüketildiğinde güçlü bir antioksidan kaynağı ve doğal bir detoks tesiri sunuyor. Açıklamalarıyla ezber bozan Prof. Dr. Canan Karatay, bilhassa Türk kahvesinin yararlarına dikkat çekerek nasıl yapılması gerektiğini anlattı. Karatay, filtre kahvenin yapılışındaki tehlikeyi ise “En tehlikeli zehirlerden biri” diyerek açıkladı.
UNESCO’nun Somut Olmayan Kültürel Miras Listesi’ne 2013’de giren Türk kahvesi, dünyada en çok tüketilen kahve çeşidi. 5 Aralık, tüm dünyada Dünya Türk Kahvesi Günü olarak kutlanılıyor.
Çok uluslu bir araştırma takımında yer alan Rus ve Türk bilim insanları, kahve telvelerinden oluşan biyokömür bazlı beton üretti.