Grip ve nezle vakalarının arttığı kış aylarında bağışıklık sistemini güçlendirmek için uzmanlardan gelen ikazlar dikkat çekiyor. Prof. Dr. Canan Karatay, doğal turşuların ve kış sebzelerinin hastalıklara karşı hami tesirine vurgu yaptı.
“Karnabahar, pancar, kereviz, lahana, soğan ve sarımsak turşusu, probiyotik bakımından güçlü olup bağışıklık sistemini dayanaklar, grip ve nezle üzere rahatsızlıklara karşı müdafaa sağlar,” diyen Karatay, doğal olmayan hiçbir eserin tüketilmemesi gerektiğini söyledi.
Turşu ve bakliyat birlikteliği şifa dağıtıyor
Karatay, bakliyatların hazmının güç olduğunu belirterek, turşuyla birlikte tüketilmesini önerdi.
“Fermente yiyecekler, gaz ve şişkinlik üzere problemleri ortadan kaldırarak bağırsakları rahatlatır. Turşu, probiyotik içeriğiyle sindirim sistemine yardımcı olur ve bağışıklık üzerinde olumlu tesirler sağlar” dedi.
Mineral eksikliğine karşı doğal çözümler
Soğuk havalarda turşudan elde edilen salatalar, bakliyatlar ve turşu suyunun vitamin ve mineral eksikliklerini önleyebileceğini tabir eden Karatay, bilhassa alkali besinlerin tüketilmesinin kıymetine dikkat çekti:
“Mümkün olduğunca canlı bakteriler içeren doğal turşu ve bakliyatları tercih edin. Bu besinler bağışıklık sistemini güçlendirir ve hastalıklardan korur”
İbn-i Sina’dan ilhamla sağlıklı beslenme
Karatay, İbn-i Sina’nın bağırsak sıhhati konusundaki görüşlerini hatırlattı:
Turşunun sıhhate faydaları
Turşu, yalnızca lezzetiyle değil, sıhhate olan yararlarıyla da sofraların vazgeçilmezi. İşte Karatay’ın vurguladığı birtakım yararlar:
Probiyotik Kaynağı: Lahana ve salatalık üzere fermente turşular bağırsak florasını istikrarlar.
Bağışıklık Güçlendirici: İçeriğindeki C vitamini ve antioksidanlar, bedeni özgür radikallerden korur.
Sindirim Dayanağı: Asetik asit ve fermente eserler, sindirimi kolaylaştırır.
Kan Şekeri İstikrarı: Sirke içeriği sayesinde kan şekeri düzenlenmesine katkı sağlar.
Antioksidan Zengini: Turşular, oksidatif gerilimin tesirlerini azaltır ve yaşlanmayı geciktirir.
Vitamin ve Mineral Deposu: Bilhassa potasyum, magnezyum ve kalsiyum açısından güçlü olan turşu, kemik sıhhatini takviyeler.
Kilo İdaresine Yardımcı: Düşük kalorili yapısıyla sağlıklı bir alternatif sunar.
Bu hastalıklarınız varsa dikkat!
Turşu çoklukla sıhhat için birçok yarar sağlasa da, birtakım şahıslar için ziyanlı olabilir yahut tüketimi sınırlanmalıdır. İşte turşu tüketirken dikkat etmesi gereken kişiler:
1. Yüksek tansiyon hastaları
2. Böbrek hastaları
3. Mide rahatsızlığı olanlar (reflü ve gastrit)
4. Kalp-damar hastaları
5. Ödem sorunu yaşayanlar
6. Hamileler
7. Gut hastaları
8. Diyabet hastaları
9. Tuz hassasiyeti olanlar
Eğer kronik bir sıhhat probleminiz varsa yahut üstteki kümelerden birine dahilseniz, turşu tüketmeden evvel kesinlikle hekiminize danışmanız önerilir. Sağlıklı bireyler için de turşuyu ölçülü ve istikrarlı bir formda tüketmek en doğrusudur.