Kahve, binlerce yıldır farklı kültürlerde gücün ve keyifli sohbetlerin simgesi olmayı sürdürüyor. Prof. Dr. Canan Karatay, bilhassa Türk kahvesinin sıhhat üzerindeki tesirlerine vurgu yaparak, gerçek halde tüketildiğinde bağırsak sıhhatini destekleyen ve metabolizmayı hızlandırdığını belirtti. Karatay, Türk kahvesinin nasıl tüketilmesi gerektiğini ve filtre kahvenin yapılışındaki tehlikeyi açıkladı. Filtre kahve hazırlarken kullanılan kağıt filtrelerin bromür üzere ziyanlı kimyasallar içerdiğini belirten Karatay, bu hususların sıcak suyla birlikte bedene geçebileceği konusunda ikazda bulundu.
Karatay, “Her kahve birebir değil. Her yağ ve kırmızı et tıpkı olmadığı üzere… Türk kahvesinin hazırlanma biçimi çok kıymetlidir. Çok yüksek bir antioksidandır. Kahve çekirdeğinde bulunan antioksidanlar, çok önemlidir” dedi.
Canan Karatay açıkladı: Kahve ne vakit içilmeli? Kahve nasıl tüketilmeli?
Karatay açıklamalarının devamında şunları kaydetti:
“İçinde bulunan kafein de bizi uyarır. Sabah kalktığımızda bir Türk kahvesi içmek ben “çatma kahve” diyorum. Türk kahvesini koyup üstüne sıcak su ekliyorum. Dışarıda satılan eriyen kahveler çok tehlikelidir, onlar kimyasal doludur. Kimyasalları sıcak olarak bedene sokuyoruz.
Ayrıca üzerine süt tozu ki o da çok tehlikelidir. Türk kahvesi sade olarak içilecek. Türk kahvesi şekersiz olduğu sürece detokstur. Şeker yok fakat içine saf yağ eklenebilir. Bağırsakları çalıştırır, kabızlığı önlemek için Türk kahvesi sabahları aç karnına içilmelidir. Uyku kaçırmasının yanı sıra beyni de çalıştırıyor. Hudut sistemini çok düzgün çalıştırıyor.
Filtre kahvenin yapılışındaki tehlike
Kendimiz filtre kahve yapabiliriz. Yalnız filtre kahvenin, filtresi kağıtsa çok tehlikelidir. O kağıtlardaki bromür ve kimyasallar sıcak su içinden geçtiği vakit bedene da geçer. En tehlikeli zehirlerden biridir.”