Prof. Dr. Canan Karatay, protein alerjisi ve ödem mevzularında kıymetli açıklamalarda bulundu. Karatay, bilhassa buğday kaynaklı proteinlerin bedende önemli sıhhat sıkıntılarına neden olduğunu belirterek, gluten ve lektin tüketiminin tehlikelerine dikkat çekti. Karatay, bedene giren yabancı proteinlerin bağışıklık sistemini çökerttiğini ve alerjiye neden olduklarını söz etti.
Karatay, bedene giren yabancı proteinlerin bağışıklık sistemini çökerttiğini tabir ederek şu açıklamalarda bulundu:
Canan Karatay’dan ödem ve alerjiye karşı çay önerisi
“Protein alerjisi nasıl oluyor? Yabancı proteinlerin bedene girmesiyle oluşuyor. Bedenimizde esasen protein ve yağ bulunuyor. Bağışıklık sistemimiz çöktüğünde yabancı proteinler çok tehlikeli hale gelebilir. Bunların başında buğday proteinleri geliyor. Yani lektin ve gliadin dediğimiz proteinler birinci sırada yer alıyor. Gliadin dediğimiz buğday proteininin 23 bin tipi var. Yani gluten alerjisi diyoruz… Lakin yalnızca 5-10 adedine bakılabiliyor. Yaygın olarak bütün hastalıkların temelinde buğday proteini, gluten ve bilhassa lektinin yol açtığı alerjiler yatmaktadır. Bedene girdiğinde otoimmün denen bir tepki başlıyor. Kimi durumlarda bu çok tehlikeli olur. Biliyorsunuz, ödem dediğimiz durum tıkanıklığa sebep olabilir ve mevte kadar gidebilir. O halde ülkemizde bu meselelere en çok neden olan hususlar gluten, gliadin ve lektindir. Bu nedenle “Ekmek yemeyin” diyorum.
Köy yumurtası, gerçek olan değil de fabrikalarda üretilen yumurtaların proteinleri de alerji yapar. Tıpkı vakitte yapay besinlerle beslenen ineklerin sütü de alerjiye neden olur. Bunun sebebi, bedene giren lektindir. Protein tozları da en tehlikelilerindendir. Süt tozlarından yapılan peynirler ve yoğurtlar… Bunlar sahiden çok tehlikelidir ve vefata bile götürebilir. El ve ayak şişmeleri, dizlerde ödemler üzere durumların altında ekseriyetle yabancı proteinler yatmaktadır.
Vücuttaki şişliği atan 2 çaydan bahsetmek istiyorum: Isırgan otu çayı ve zeytin yaprağı çayı. Isırgan otu çayı bedenden ödemi çözüyor. Bu çayı yaz-kış içebiliriz. Çay üzere demlenecek, kaynatılmayacak. Bir de zeytin yaprağı çayı var. Zeytin yaprağı kuru ya da yaş olabilir. Biraz demleyip limon ekleyerek ödemleri atabilirsiniz. Bu çay alerjiye de çok yeterli gelir.”